Sur les Quais Paris Salzbox 900g

SUR LES QUAIS hat diese Auswahl an Salzen aus aller Welt aus aller Welt aufgenommen.

Abhängig von den geologischen Besonderheiten der einzelnen Regionen nehmen diese natürlichen und kostbaren Salze prächtige Farben oder Formen an.

Dies sind sehr nützliche Salze zum Dekorieren Ihrer Gerichte:

– Himalaya-Rosasalz (25 g): Himalaya-Salz wird aus den Bergen der Salzkette in der pakistanischen Region Punjab und genauer am südlichen Rand des Pothohar-Plateaus gewonnen. Es ist ideal zum Würzen von Fleisch, gegrilltem Gemüse, Salaten, Suppen und lässt sich beim Backen im Ofen gut mit Geschirr mischen.

– Persischblaues Salz (25 g): Dieses Salz wird in den Bergen des Iran von Hand gewonnen und erhält seine erhabenen blauen Reflexe von Sylvinit, einer Kaliumverbindung. Es bietet einen intensiven Salzgehalt, der würzige und würzige Noten offenbart. Es kann zerkleinert verwendet werden, um seine trockene und knusprige Textur hervorzuheben, oder es kann ganz verwendet werden, um einen Hauch von Originalität, Überraschung und Ästhetik hinzuzufügen.

– Zypern Pyramidensalz (15 g): Zypern Salz ist bekannt für seine ursprüngliche und glänzende Pyramidenform. Diese einzigartige Form entsteht durch den Prozess der solaren Verdunstung von Meerwasser. Das Wasser wird durch eine Kette von Teichen in große Töpfe geleitet, wo es allmählich erhitzt wird und die pyramidenförmigen Formen des Salzes bildet. Dieses Salzflockensalz in Gourmetqualität ist sowohl zum Kochen als auch zum Backen ideal.

– Hawaiian Black Salt (25 g): Hawaiian Black Salt ist eine Mischung aus Meersalz und schwarzem Lavagestein, die reich an Aktivkohle (hawaiische schwarz Salz kommt in der Natur , wenn Regen Vulkane getroffen und Vulkangestein Rückstand im Meer deponieren). Es wird ausschließlich in den Salinen von Molokai hergestellt und ist in vielen hawaiianischen Rezepten enthalten. Mit mineralischen Aromen und Jodgeschmack können Sie es in allen Küchen verwenden: Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse … aber sparsam. Es wird hauptsächlich als Finishing-Salz verwendet, das Ihren Rezepten Ästhetik, Originalität und Geschmack verleiht. Es ist eine sehr gute Alternative zu Fleur de Sel.

– Wikingersalz (25 g): Wikingersalz hat seinen Namen von den beeindruckenden skandinavischen Kriegern, die zwischen dem 8. und 10. Jahrhundert in vielen Ländern Europas, Nordamerikas und sogar in Russland Terror gesät haben. Diese Mischung aus Salz und Gewürzen zeichnet sich durch rauchige und jodierte Aromen und sehr ausgeprägte Aromen aus. Es passt perfekt zu Eiern, Fleisch oder insbesondere zu Meeresfrüchten wie Schalentieren und Lachs.

– Murray River Salt (14 g): Dieses Salz hat seinen Namen vom Murray River, der durch Australien fließt. Seine Farbe und sein flauschiges Aussehen sind auf eine Rotalge zurückzuführen, die im Wasser desselben Flusses wächst. Am Gaumen finden Sie daher die süßen Aromen von Seetang mit nicht jodierten Aromen, da es sich ursprünglich um ein Erdsalz handelt. Es wird in den Salzbecken von Murray Darling nach natürlicher Verdunstung gewonnen (eine Technik, die der Herstellung von Guérande fleur de sel sehr ähnlich ist), was ihm seine knackige Textur und Finesse verleiht. Es kann in allen Küchen verwendet werden und passt wunderbar zu Fisch, Fleisch und Gemüse.

– Bolivianisches Spiegelsalz (25 g): Dieses Salz wird aus dem Salar de Uyuni gewonnen, einem prähistorischen trockenen Meerwassersee, der sich 3000 Meter über dem Meeresspiegel in Bolivien befindet. Es wird „Spiegelsalz“ genannt, weil die Oberfläche des Salzmeeres, von dem es stammt, das Licht des Himmels reflektiert und so das Aussehen eines riesigen Spiegels ergibt. Mit einer leicht rosa Farbe hat dieser einen nicht jodierten Geschmack. Dieses Salz wird seit zwei Jahrhunderten von Hand geerntet und hat einen sehr starken Salzgehalt, was es ideal für Speisesalz macht.

– Rotes hawaiianisches Salz (30 g): Dieses Salz hat seinen Ursprung in der vulkanischen Aktivität der hawaiianischen Inseln, angereichert mit Mineralien. Seine einzigartige rote Farbe stammt von Alaea, einem heiligen Ton aus dem Archipel der Insel Molokai, wo er hergestellt wird. Dieses Salz wurde immer verwendet, um Lebensmittel zu würzen und zu konservieren. Beim Kochen wird es in allen Gerichten verwendet und passt gut zu Fleisch, Fisch, Schalentieren, Gemüse und Salaten.

– Salish Salt of the Americas (30 g): Salish Salt ist ein Meersalz aus dem Pazifik im Norden des Bundesstaates Washington. Es wird Salish genannt, wegen der indianischen Bevölkerung, die ursprünglich aus diesem Bundesstaat stammt und traditionell Salz mit rotem Erlenholz raucht, was ihm diese unvergleichliche Farbe und den unvergleichlichen Rauchgeschmack verlieh. Beim Kochen können Sie damit Meeresfrüchte (Fisch, Schalentiere) und Fleisch (gegrilltes Fleisch) verfeinern.