Ideale Weinbegleiter, Sablés Comte AOP 100g

Diese Geschichte begann im Sommer 1976, als sich das Gestern mit dem Heute traf, mit dem Willen, die Tradition eines Landes und die Kultur seiner Bewohner zu bewahren.

Nach zwei Monaten bat Brigitte Arnaud-Boué ihre Großmutter Paulette, ihr das Rezept für den Broyé du Poitou zu verraten, das sie als Kind in den Ferien gekostet hatte. Paulette kannte dieses berühmte Rezept von ihrem Großvater Paul, der die Broyé bei Dreschfesten, großen Wäschereien oder einfach bei Familienurlauben im Bauernofen zu backen pflegte. Seit fast 20 Jahren werden alle Anstrengungen unternommen, um den Tourteau Fromagé in ganz Frankreich weiterzuentwickeln; der Broyé Goulibeur ist in seiner Heimat Poitou eher diskret geblieben.