The Barn Filter Stardust 250g

The Barn Filter Stardust 250g

Herkunft: Cerrado, Brasilien

Röstung: Filter
Produzent: Daterra
Anbauhöhe: 1200 Meter
Varietät: Bourbon & Catuai
Verarbeitung: Natural

Ein Hauch von Magie aus Cerrado, Brasilien

Unser Stardust-Kaffee kommt von unseren engen Partnern bei Daterra. Nachdem wir bereits viele Saisons mit Daterra zusammengearbeitet haben und ihre innovativen Verfahren sowie einzigartigen koffeinarmen Varietäten kennengelernt haben, freuen wir uns immer wieder, etwas Neues zu kosten. Dieses natürlich verarbeitete Lot überzeugt durch eine klare, süße und vollmundige Tasse mit Noten von Pflaume und Honig. Erwarten Sie ein ausgewogenes Profil mit einem Hauch von Magie!

Die Tasse

Unser Stardust-Lot profitiert von einer makellosen natürlichen Verarbeitung. Das seidige, abgerundete Profil erinnert an süße gelbe Pflaumen, Schokolade und Honig, mit einer fein ausgeprägten Säure. Jeder Schluck ist ein Genuss, der die Qualität und Hingabe widerspiegelt, die in jede Bohne geflossen sind.

Die Farm

Die Cerrado-Region liegt auf über 1200 Metern Höhe. Der reiche, nährstoffhaltige Boden, gespeist von Seen und natürlichen Quellen, bietet perfekte Wachstumsbedingungen für Kaffee. Daterra wurde mit dem Traum gegründet, die Kaffeeproduktion in Brasilien neu zu erfinden: mit Fokus auf Qualität, Innovation und vor allem Nachhaltigkeit. Mit großem Respekt vor dem Boden, Wasser, der Tierwelt und den Menschen der Region sind sie berühmt geworden für ihren akribischen Ansatz beim Fortschritt.

Im Jahr 2003 wurden sie die erste Rainforest Alliance-zertifizierte Farm in Brasilien und mehr als die Hälfte des Anwesens ist als geschütztes Land ausgewiesen, um die natürliche Biodiversität zu bewahren.

Der Prozess

Daterra hat sich durch die Qualität ihrer Produktion und Verarbeitung einen hervorragenden Ruf erworben. Für unser Stardust-Lot haben sie eine natürliche Verarbeitung gewählt, die die Süße der Bourbon- und Catuai-Varietäten zur Geltung bringt. Reife Kirschen werden gepflückt, sortiert und dann auf Terrassen in der Sonne getrocknet. Sie werden wiederholt geharkt und gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, bevor sie mechanisch entpulpt werden.

Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns in der Buchkantine in Berlin Moabit, dem Flagship-Store des Taudtmann Feinkostladens. Hier können Sie nicht nur diesen wunderbaren Kaffee entdecken, sondern auch viele weitere Spezialitätenkaffees. Genießen Sie die Vielfalt und Qualität unserer exklusiven Kaffeesorten und lassen Sie sich von der Leidenschaft für guten Kaffee begeistern. Mehr Informationen finden Sie auf unserer Website.