The Barn Filter DAMBI UDDO 250g

Herkunft: Guji, Äthiopien

Röstung: Filter
Produzent: Wodessa Yachisi
Anbauhöhe: 2145 Meter
Varietät: Mixed Heirloom
Verarbeitung: Natural

Die Guji Highlands sind die Heimat einiger der besten Kaffees Äthiopiens. Dambi Uddo liegt auf einer sehr hohen Höhe von 2145 Metern und produziert köstlich komplexe Profile. Die Plantage ist in sechs Teile unterteilt, und wir sind stolz darauf, die gesamte Ernte unseres exklusiven Plots, Gatame, anbieten zu können.

Die Tasse

Unser natürlich verarbeiteter Lot bietet den besten äthiopischen Charakter mit intensiven Aromen von Blaubeere, Bergamotte und schwarzem Tee. Erdbeere und tropische Früchte treten beim Abkühlen hervor und die Textur ist reich und samtig.

Die Farm

Die Dambi Uddo Farm ist ein außergewöhnlicher Standort und ein Vorreiter für Kaffee, der zur Guji Highland Coffee Plantation gehört. Der Anbau im Schatten ermöglicht es unseren Kirschen, langsam zu reifen und besonders hohe Zuckergehalte zu entwickeln. Alle hier angebauten Kaffees sind „Gartenkaffees“, was bedeutet, dass sie wild im Wald wachsen, der auf der Farm gedeiht, und vollständig biologisch sind.

Die Farm hat ihren Namen von einem hohen Baum, der in den Wäldern in der Nähe der Stadt Shakisso häufig vorkommt. Anfang der 2000er Jahre wurde ein Teil des Waldes in Plantagen (150 Hektar) umgewandelt. Diese haben ein Agroforstsystem beibehalten, in dem Kaffee neben Honig und Holz produziert wird. Zusätzlich zu ihrer Vielfalt an Böden und Baumarten verfolgt Dambi Uddo strenge Umweltethik: Die Arbeit wird von Hand erledigt und es werden keine chemischen Produkte verwendet.

Produzent Wodessa Yachisi trägt zum Wohl seiner Arbeiter und der umliegenden Dörfer bei. Mit 150 Arbeitern während der Erntezeit leistet diese Farm einen starken Beitrag zur umliegenden Gemeinschaft. Neue Straßen, zwei Schulen, Wohnhäuser, Gesundheitsversorgung und Bildung sind Investitionen, die er in die Zukunft dieser Region getätigt hat.

Guji liegt im Süden Äthiopiens, angrenzend an die Gedeo (Yirgacheffe) und Sidama Zonen. Guji ist ein weites Waldgebiet, das in drei Distrikte unterteilt ist: Uraga, Kercha und Shakisso, die Kaffees mit spezifischen Profilen produzieren. Der Distrikt Shakisso ist für seinen charakteristischen würzigen Nachgeschmack bekannt. Uraga Kaffee ist für seinen saftigen Geschmack bekannt und Kercha ähnelt Yirgacheffe. Diese Profile entstehen aus einer außergewöhnlichen Umgebung. Dank der Qualität seiner Wälder, Böden und des Klimas produziert Guji komplexe und einzigartige Kaffees.

Entdecke die außergewöhnlichen Aromen von Guji

Genieße die verlockenden Aromen und die sorgfältige Handwerkskunst, die in jeder Tasse dieses außergewöhnlichen Kaffees stecken. Perfekt für Filterkaffee-Liebhaber, die das Beste aus Äthiopiens Kaffeewelt erleben möchten. Hol dir ein Stück der Guji Highlands direkt in deine Tasse und erlebe den unvergleichlichen Geschmack von Dambi Uddo!