The Barn Kaffee Kenia GIAKANJA AB 250g

Herkunft: Nyeri, Kenia

Röstung: Espresso
Produzent: Giakanja Farmers Cooperative Society
Anbauhöhe: 1750 Meter
Varietät: SL28 & SL34
Verarbeitung: Gewaschen

Auf dem vulkanischen Land zwischen dem Mount Kenya und dem Aberdare-Gebirge produzieren über 1450 Kleinbauern Kaffee für die Giakanja-Waschstation. Dieser wunderschöne Espresso bietet elegante Aromen, die typisch für Nyeri sind: ein fruchtbetontes und herrlich komplexes Profil.

Die Tasse

Kenianisches Terroir: Alles dreht sich um Beeren. In Anlehnung an unsere vorherigen Veröffentlichungen von Giakanja hat dieses AB-Lot ein bezauberndes Profil voller Brombeeraromen. Erwarte Noten von Waldfrüchten, die beim Abkühlen durch zarte Orangenblüte und Vanille ergänzt werden.

Die Farm

Nyeri gilt als eine der besten Kaffeeanbauregionen in Kenia. Die Farmen der Giakanja Farmers Cooperative sind klein und umfassen im Durchschnitt nur 250 bis 350 Bäume der Sorten SL28 und SL34. Die hohen Lagen der Region ermöglichen es den Kaffeekirschen, langsam zu reifen und die Nährstoffe des reichen, vulkanischen Bodens vollständig aufzunehmen. Mit zwei Regenzeiten profitiert die Kooperative von zwei Ernten pro Jahr.

In letzter Zeit haben die Bauern agronomische Unterstützung von unseren Exportpartnern Sucafina Kenya erhalten, um den Standard ihres Kaffees und die wirtschaftliche Nachhaltigkeit ihrer Farmen zu maximieren. Mit besserem Zugang zu Bodenqualitätsinformationen durch modernere Technologie und agronomische Unterstützung wird sowohl die Baumgesundheit als auch die Qualität der Kirschen verbessert. Die Bauern können ihren Bedarf an zusätzlichem Dünger reduzieren und gleichzeitig die Erträge steigern und die Kaffequalität liefern, die in den Waschstationen geschätzt wird.

Der Prozess

Die Qualität des kenianischen Kaffees ist das Ergebnis sowohl der Anbau- als auch der Verarbeitungsstandards. Die Mitglieder der Kooperative pflücken nur die reifsten Kirschen von Hand und liefern sie zur Giakanja-Waschstation. Hier überwacht der Cherry Clerk eine sorgfältige visuelle Sortierung und das Schwimmen, wobei nur die besten Kirschen akzeptiert werden, die das gewünschte Geschmacksprofil liefern. Unser AB-Lot ist eine perfekte Darstellung des wunderschönen Terroirs.

Nach der Sortierung in der Waschstation werden die Kirschen entpulpt und fermentiert. Der Kaffee wird dann gewaschen und auf Hochbeeten zum Trocknen ausgelegt. Die Arbeiter harken die Schichten häufig, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Sie bedecken das trocknende Pergament während der heißesten Tageszeit, um ein langsames, gleichmäßiges Trocknen zu erhalten, und nachts, um die Bohnen vor Feuchtigkeit zu schützen.

Entdecke den exquisiten Geschmack von Nyeri, Kaffee Kenia

Erlebe die verlockenden Aromen und die sorgfältige Handwerkskunst, die in jeder Tasse dieses außergewöhnlichen Kaffees steckt. Perfekt für Espresso-Liebhaber, die das Beste aus Kenias Kaffeewelt erleben möchten. Hol dir ein Stück des vulkanischen Terroirs von Nyeri direkt in deine Tasse und genieße den unvergleichlichen Geschmack dieses exklusiven Espressos!